Tomely persimon kaki

Ovoce bohů

Kaki zvané také Hurmi kaki, tomel či churma pochází z východní Asie, ale přesný původ je neznámý. Znali ho už starověcí Řekové, kteří ho pojmenovali Diospyros, což v překladu znamená ovoce bohů. Přestože připomíná rajče, nemá s ním nic společného. Hurmi kaki jsou plody stromu ebenovníku rajčatového (Diospyros kaki), jenž kromě ovocem sladké chuti připomínajícím jablko, meloun a meruňky vyniká velmi tvrdým a těžkým dřevem – černým ebenem.

Jak poznat, které kaki pěstovat?

Odrůdová skladba tomelu je velmi široká a do současnosti bylo popsáno téměř 900 odrůd. Pěstují se odrůdy tomelu japonského, tomelu viržinského, či kříženci tomelu kavkazského a viržinského. Čím se od sebe liší? Tomel japonský (Diospyros kaki) je nejvíce choulostivý, proto se pěstuje většinou jen jako kontejnerová rostlina. Na druhou stranu, tomel japonský dává největší a nejchutnější plody.

Tomel viržinský (Diospyros virginiana) se hodí i pro výsadbu na zahradu, neboť snáší mráz i mínus 25° C. Plody jsou však velmi malé, maximálně pět centimetrů v průměru a o poznáni horší jakosti ve srovnání s tomelem japonským. Na zahradě se tomel viržinský uplatní spíše jako solitérní dřevina než jako užitková rostlina.

Tomel kavkazský nebo taky obecný (Diospyros lotus) se většinou používá jako podnož pro roubování tomelem japonským, neboť jeho vlastností je vysoká odolnost proti mrazu.

V obchodech se většinou setkáme se sazenicemi kultivarů tomelu japonského, které jsou schopny přezimovat i v našich podmínkách a současně zaručují kvalitní plody.

Hurmi kaki  je odolné, ale i choulostivé

Kupodivu, exotické dřevině se daří i v našich podmínkách, například tam, kde se daří pěstovat kiwi, a při dobré péči se odvděčí bohatou úrodou. Stanoviště vybíráme co nejslunnější, s co největší akumulací tepla,  například u stěny domu. Čím více chráněné stanoviště proti větrům vybereme, tím lépe. Půdu můžeme vylepšit přidáním standardního zahradnického substrátu. Pravidelná závlaha je potřebná při sušších obdobích a první dva až tři roky po výsadbě. Většina odrůd je samosprašná, takže pro tvorbu plodů postačí jedna rostlina. K výživě stačí běžné hnojení s obsahem stopových prvků (Cererit, Kristalon). Škůdci rostlinu v našich podmínkách nenapadají, neboť u nás její domácí škůdci nežijí. Po výsadbě na stanoviště je vhodné minimálně první rok během zimy rostlinu mírně chránit – např. chvojím nebo nakopčením kmene zeminou do výšky 50 cm. Nezbytná je i ochrana kmene proti zimnímu slunci, především od jižní strany. Vápenný nátěr nestačí, proto kmen chráníme dvojitou vrstvou bílé netkané textilie napnuté mezi dvěma bambusovými tyčkami či deskou opřenou o kmen.

Kdy budeme sklízet?

Kvetení nastává v druhé polovině května a trvá 2 až 3 týdny.  V případě mrazového poškození strom spolehlivě regeneruje, ovšem už bez kvetení.

Plody dozrávají koncem září až října. Nezralé plody jsou nepoživatelné, trpké. Nejjednodušší a nejspolehlivější způsob je nechat plody přejít mrazem. V takovém stavu se mohou nechat na stromě až do Vánoc či je nechat společně s jablky "dojít" při pokojové teplotě.

Hurmi kaki ze semen

Pokud se rozhodnete pro pěstování "od semínka", měli byste semena stratifikovat v chladničce a vysít je až v únoru do substrátu bohatého na živiny do hloubky 4 až 5 cm. Vyklíčí přibližně za měsíc, ale připravte se na to, že semenáčky budou růst velmi pomalu. S výsadbou do zahrady si počkáte tři až čtyři roky a na plody ještě o něco déle. Semenáče totiž plodí velmi pozdě a navíc nevíte, jakými chuťovými vlastnostmi budou disponovat plody. Z toho důvodu pěstitelé raději kupují vyzkoušené štěpované odrůdy, u nichž je v našich podmínkách plodnost zaručena.